今日はなにしようかなー。
パンブームのまたまた別のある日、今度はtrico.（トリコ）へパンを買いに行きました。北摂の有名なパン屋さんル･シュクレ･クール出身の方のお店です。
場所は夙川駅からすぐ。コンセントマーケットから北へ小さなトンネル（地下道？）を抜けてすぐの所にあります。小さな看板が目印です。
お店はオープンキッチンになっていて、明るくナチュラルな雰囲気です。接客も丁寧で、「バゲットがあと5分で焼き上がりますよ」と声をかけていただき焼き上がりを買うことができました。
trico.のバゲットは形が独特でサキッチョがとんがっています。外側はバリッとして中は弾力強めでムッチリと。中はずっしりつまっていて食べ応えあります。味は香ばしく（ホンノリ苦く）濃いめです。最近のはやりの味わい深い大人味です。
菓子パンも濃厚です。チョイスしたパンにもよりますがケーキ仕立てのようです。おやつに軽くパクパクという感じではありません。ティータイムにお茶とともにゆっくりいただく。そんな感じです。
trico. （トリコ）
TEL：0798-73-0818
住所：兵庫県西宮市大井手町3-6 ヴァンベール夙川 B1F
定休日：日曜日、月曜日
営業時間：8:00～18:00
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パンブームのまた別のある日、阪急夙川駅からすぐのところにあるCONCENT MARKET（コンセントマーケット）にパンを買いに行ってきました。
夙川の人気パン屋さんムッシュ･アッシュの閉店後シェフが独立して始めたお店だそうで、オーブンから大人気のパン屋さんです。
お昼2時頃到着。ちょうどバゲットが焼きたてでした。
コンセントマーケットのバゲットは長時間発酵と天然酵母がウリだそうです。当日は外側はバリッとしていますが、翌日はバリット感がなくシンナリしています。弾力感はかなり強めでムッチリしています。味は香ばしいというかほんのり苦みばしっていて、バターよりもワインやチーズに合うと思います。町のパン屋が好きな子供舌な私にはわからないタイプです。
イングリッシュマフィンはふんわりしていて弾力はあまりありません。クルミロールは弾力感があってクルミがゴロゴロ入ってます。
味わい深い大人味のパンたちでした。
CONCENT MARKET（コンセントマーケット）
TEL：0798-23-0707
住所：兵庫県西宮市寿町5-15
定休日：月曜・第２火曜
営業時間：8:30～19:00
HP：http://www.concent-market.com/
コンセント マーケット （パン / 夙川駅、さくら夙川駅、香櫨園駅）
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パンブームの別のある日、La Baguette de Paris YOSHIKAWA（ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ）にバゲットを買いに行ってきました。
兵庫県は西宮市苦楽園にあるパン屋さんで、クープ・デュ・モンドという世界パン大会的な大会に日本代表で出場しバゲット部門の3位に入った吉川シェフのお店です。
場所は阪急苦楽園駅から徒歩10分ほど。お店はウッドの扉と大きな窓で何かとても素敵な雰囲気です。
買ったのはもちろんバゲット。あとヨシカワ風メロンパン。
バゲットは外側バリバリ中はモッチリしてますが軽めです。バターでもそのままでもいけるタイプです。「バタールは中を。バゲットは外を楽しむもの」と聞いたことがありますが、まさにそんな感じで外のバリバリ感が印象的なバゲットです。
メロンパンはホンノリ甘く、外のサクサクは普通ですが中のフッワフワが特徴的なメロンパンでした。
La Baguette de Paris YOSHIKAWA （ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ）
TEL：0798-72-0770
住所：兵庫県西宮市樋之池町3-6
定休日：火曜日
営業時間：7:30～19:00
La Baguette de Paris YOSHIKAWA （パン / 苦楽園口駅）
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